« Buonsenso » Tenuta Regaleali
A Regaleali viene coltivato sino a 900 metri e
chiude la vendemmia come varietà più tardiva,
anche dei rossi. Ne deriva un vino di qualità
eccelsa. Elegante, fine, con bouquet profumato
di pompelmo rosa, pesca gialla, tè verde, in
bocca è sorretto da una fresca acidità che lo
rende longevo e gustoso al palato, lungo e
persistente. Insomma se hai un briciolo di
Buonsenso, nel nostro territorio il Catarratto è
la varietà da coltivare. Da qui il nome
Buonsenso, anche perché è buono e piace ai
sensi.”
Vitigni: Catarratto
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Palermo – Sicilia
Millesimo: 2022
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.300
Resa di uva per ha: 87 ql
Andamento climatico: inverno fresco con
buona piovosità, primavera calda e asciutta,
seguita da un’estate molto calda e siccitosa
Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
Temperatura di fermentazione: 14/16°C
Durata della fermentazione: 18 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi
Gradazione alcolica: 14% Vol.