Descritto per la prima volta nel 1735, il

Perricone – detto “Guarnaccio” dai vignerons

di Regaleali – viene allevato in Tenuta dal

1959. Dallo storico vigneto San Lucio, una

selezione ha permesso di costituire nuove

vigne da cui proviene questo vino, ricco di

polifenoli e aromi speziati, che evocano

ricordi di un’antica tradizione enologica.

Vitigni: Perricone

Denominazione: Sicilia DOC

Zona vitivinicola: Palermo – Sicilia

Vendemmia: 2021

Vigneti: Ciminnita di 2,6 Ha

Terreni: profondi, argillosi fini, leggermente calcarei

Anno d’impianto: 2011

Sistema di allevamento: spalliera

Altitudine: 480 m s.l.m.

Esposizione: sud-est

Tipo di potatura: lunga a guyot

Densità di ceppi per ettaro: 4.600

Resa di uva per ettaro: 61 ql

Fermentazione: in vasche di acciaio inox

Temperatura di fermentazione: da 25°a 30°C

Durata della fermentazione: 13 giorni

Fermentazione malolattica: svolta interamente

Affinamento: in barili di Rovere francese

(Allier e Tronçais) da 225 litri, al secondo e

terzo passaggio, per circa 12 mesi

Gradazione alcolica: 13% Vol